Karaciğerin Bedava İlacı- Prf. Dr. Osman Müftüoğlu

 Karaciğer Yağlanmasına Sebep Olan Besinler Neler? -OsmanMuftuoglu

Kaynak: Prf. Dr. Osman Müftüoğlu

Karaciğer Yağlanması: Vücudumuzun Sessiz Fabrikası Tehdit Altında

Giriş: Karaciğer, Vücudumuzun Muazzam Fabrikası

Hocam, bugün karaciğer yağlanmasını konuşacağız. Ama öncelikle şu soruyla başlamalıyız: Karaciğer nedir ve ne işe yarar?

Karaciğer, vücudumuzdaki en büyük organ olmasının yanında aynı zamanda en dayanıklı, en dirençli ve en fazla fonksiyona sahip organımızdır. Onu tek kelimeyle tarif etmem gerekirse “muazzam bir fabrika” derim. Bu fabrika, yediğimiz her şeyin vücudumuza girmeden önce işlendiği, gerekli kimyasalların ayrıştırıldığı, toksinlerin temizlenip safra yoluyla bağırsağa boşaltıldığı bir merkezdir.

Karaciğer aynı anda hem ürün kabulü yapar, hem depolar, hem de toksik ürünleri temizler. Albümin üretir, yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmasını yönetir. Aç kaldığınızda depolanmış glikojeni kullanır, bittiğinde ise yağlardan ve proteinlerden şeker üretebilir. Üstelik muazzam bir bağışıklık gücüne sahiptir, kanama sistemini düzenler, B12 vitamini, demir ve birçok minerali depolar.

Yüce Rabbimiz bu kadar kritik bir organı çok dirençli yaratmış. Öyle ki karaciğerinizin %75’ini alsanız, kalan %25’i kendini yenileyebilir. Ama ne yazık ki, “Yeni Hayat” adını verdiğimiz modern yaşam tarzı, bu muazzam organı ciddi şekilde tehdit ediyor.

Tehditler: Karaciğeri Neler Mahvediyor?

Hareketsizlik, kötü beslenme koşulları, özellikle fruktoz bombardımanı ve yapay gıdalar karaciğerimizi mahvediyor. Bunlara ek olarak vücudumuza giren toksinler, ağır metaller ve gereksiz yere kullandığımız pek çok ilaç (özellikle parasetamol içeren ağrı kesiciler) da karaciğere büyük zarar veriyor.

Peki karaciğer tüm bu saldırılara nasıl cevap veriyor? Yağlanarak. Virüs hastalıklarında, depo hastalıklarında (bakır, demir birikimi gibi) ve en çok da alkolden yağlanıyor. Ancak alkol kadar büyük bir tehdit daha var: Şeker tehdidi, özellikle de fruktoz tehdidi. Nişasta, un, yapay sentetik gıdalar, yani “çöp gıda” dediğimiz besinler karaciğerimizi yağlandırıyor.

Belirtiler: Karaciğer Problemlerini Nasıl Anlarız?

Karaciğer yağlanması sandığımızdan çok daha yaygın. Her dört yetişkinden birinde karaciğer yağlanması var. Dikkat edilmezse siroza, hatta karaciğer kanserine kadar giden bir iltihaplanmanın tetikçisi olabiliyor. Ayrıca şeker hastalığı, kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon ve insülin direnciyle birlikte seyrediyor.

Peki karaciğer problemimiz olduğunu nasıl anlarız? İşte size çok basit bir ipucu: Bel çevrenize bakın. Kadınsanız 88-90 cm, erkekseniz 92-95 cm’in üzerindeyse, karaciğerinizde problem var demektir. Çünkü bel çevresinin genişlemesi, iç organ yağlanması ve öncelikle de karaciğerin yağlanması anlamına gelir.

Diğer belirtiler şunlardır:

• Kendinizi eskisine göre daha yorgun, halsiz, bitkin hissedersiniz.

• Cildinizde ve gözlerinizde sararmalar (sarılık) oluşabilir.

• Avuç içlerinde ve ayak tabanlarında kaşıntı olabilir.

• Bulantı, iştahsızlık, mutsuzluk hali.

• İlerleyen durumlarda, amonyak birikimine bağlı şuur bozuklukları.

Karaciğer Neden Yağlanır?

Karaciğer, üzerine gelen her türlü travmaya karşı kendini korumak için yağlanır. Virüs saldırısı, toksik maddeler, ilaçlar (kemoterapi, tansiyon, ağrı kesiciler) karaciğerin yağlanmasına neden olur. Yağlı karaciğer, aslında karaciğerin içinde trigliserit adlı yağın gereğinden fazla birikmesidir. Bu durum, karaciğerin yapısal bütünlüğünü tehdit eder, insülin direncini tetikler ve hücrelerin enerji üretmesini bloke eder. Mitokondriler (enerji üreticilerimiz) zarar görür, endoplazmik retikulum (protein üreticisi) strese girer ve fonksiyonları bozulur. Bu sadece karaciğer sağlığının değil, bütünsel sağlığın bozulduğunun işaretidir.

Beslenme: Karaciğeri Yorandan Kaç, Koruyandan Beslen

Karaciğeri en çok yoran besinlerin başında gizli zehir: Fruktoz gelir. Vücudumuz, günde ortalama 15-20 gramın üzerindeki fruktozu işleyemez. Peki 15-20 gram fruktoz ne demek? Sadece 2-3 adet elma yediğinizde bu sınırı aşmış olursunuz. Fazla fruktoz, karaciğerinize, göbeğinize ve tüm sisteminize yağlanma, insülin direnci ve metabolik sendrom olarak geri döner.

Ancak asıl büyük tehdit, son 20-30 yıldır hayatımıza giren yapay fruktoz (mısır şurubu, nişasta bazlı şeker). Bu şeker, doyma hissi vermediği için çok daha fazla tüketilir, çok ucuzdur ve gıda üreticileri tarafından normal şeker yerine yoğun olarak kullanılır. Kolalı içecekler, hazır meyve suları, soğuk çaylar, soslar, ketçap, mayonez… Kısaca işlenmiş her gıdada bu zehir var.

Ne yapmalıyız?

• Fruktoz avcısı olmalıyız. Gıdaların etiketlerini büyüteçle okumalıyız. "Fruktoz", "nişasta bazlı şeker", "mısır şurubu", "maltoz", "dekstroz", "maltoz" gibi isimlere dikkat etmeliyiz.

• Meyve sularından uzak durmalıyız. Bir bardak portakal veya nar suyunda 20 gramın üzerinde fruktoz vardır. Meyvenin kendisini yemek her zaman daha iyidir.

• Alkole dikkat. Alkol karaciğeri doğrudan tokatlıyor.

• Unutmayın: Karaciğer yağlanması artık sadece alkolle ilgili bir sorun değil. Masum görünen meyve şekeri, hazır gıdalar, tatlı zannettiğimiz her şey karaciğerimizi sessiz sedasız mahvediyor.

Sonuç

Karaciğerimiz, vücudumuzun en kıymetli fabrikasıdır. Onu korumak, tüm sağlığımızı korumak demektir. Unutmayın, “Karaciğer yağlıysa sağlık eksiktir.” Kendinize yapacağınız en büyük iyilik, bu tehditleri ciddiye almak, beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmek ve karaciğerinizi bu modern çağın zehirlerinden arındırmaktır. Sağlıklı bir karaciğer, sağlıklı bir hayatın temelidir.